Billigt, snabbt och miljösmart

Camino har under våren hjälpt Studieförbundet Vuxenskolan att ta fram en öppen läroresurs om schysst mat. I ett av materialets tre teman tipsar Ivan Liljegren om hur vi kan få ihop ekvationen snabbt, billigt och miljösmart i köket.

Ivan Liljegren är en av initiativtagarna till Timeshifters ett nätverk i Göteborg som vill inspirera till en mer meningsfull tidsanvändning. Ivan brinner bland annat för njutningsfyllda och hälsobefrämjande måltider och ser det som en utmaning att även till vardags laga mat som både kropp och själ mår bra av. En viktig del i det är att hitta bra sätt att vinna tid i köket utan att tumma på kvalitén, vilket även sparar pengar och miljö. I den första filmen bjuder Ivan på en vegetarisk måltid som endast tar 20 minuter att laga. Därefter följer fyra kortfilmer där Ivan ger sina bästa tips på de bästa vegetariska råvarorna, hur man sparar tid i köket, och hur man löser middagsbjudningen om man inte alls gillar att laga mat.

Inom kort presenteras hela den läroresursen om schysst mat på Folkbildningsnätets hemsida samt på Camino. Redan i höstas visade vi upp den allra första filmen som ingår i materialet och som inleder temat ”ta vara på maten”. Caminos Tobias Jansson hade hängt med dumpsterdiver Carl Åkesson ut på en av hans nattliga räder i en container utanför en okänd matbutik i Göteborg.