Det stora proteinskiftet

Världen står inför en stor matomvandling, där vi behöver äta bättre protein och mer växtbaserat för att ge alla näringsrik mat och samtidigt klara miljöutmaningarna. I Göteborgs slakthusområde jobbar pionjären och miljöentreprenören Niklas Wennberg med att utveckla landbaserad fiskodling för att rädda haven.