Året är inte äldre än att du fortfarande kan komma igång med dina nyårslöften. Kanske var ett av dem att äta sundare – och grönare? Passa på att haka på Lunch*utmaningen som nu drar igång på Sveriges arbetsplatser med uppmaningen att skippa köttet på lunchtallriken en dag i veckan.

Den vilda stammen av störfiskar har minskat dramatiskt och flera av arterna är idag utrotningshotade. Till stor del en följd av deras efterfrågade och dyrbara rom. Men i Savolax, Finland, har man nyligen börjat framställa kaviar på ett betydligt mer hållbart vis – med hjälp av spillvärme från pappersfabriker.

Idag vill jag dela med mig av en inspirerande berättelse från Uganda som jag stötte på när jag gjorde research för vårt kommande Camino-nummer. Kan en kopp kaffe bli mycket godare än så här?

Även om en stor del av maten på julbordet är kall så blir det mycket energikrävande matlagning under julen för de flesta. Här är några tips som gör dig till en energismart kock.

I Camino 25 som når prenumeranter och butiker i dagarna bjuder vi på recept under rubriken Rethinking Junk Food – superfoodpizza, gröna smoothies och annat sunt från boken Food For Thought av Ulrika Holm. Tyvärr gjorde vi en icke betydelselös miss: Dressingar och andra tillbehör i recepten finns inte med i tidningen. Nu kommer de här istället.

Utanför Siena i Italien pågår projektet Zero Kilometer Food, vilket innebär att maten som serveras på restauranger som deltar i projektet är ultralokalproducerad.
Idag gästbloggar frilansjournalisten Axel Kronholm från en lunchrestaurang i Toscana.

Befolkningsökningen i världen är inget problem om man tror tidningen Nature, som istället listar fem sätt för att vi ska kunna föda hela jordens växande befolkning.

Kvillebäcken heter en ny stadsdel på Hisingen i Göteborg som precis börjat byggas, under parollen "En grönare stadsdel". Sedan den gamla bebyggelsen jämnades med marken för ett par år sedan har tomtmarken dock legat obrukad – något som stadsodlingsprojektet Kvartersodlat ändrat på. I lördags hade de skördefest.

Sushi är ett ämne som engagerar. Tidningsartiklar, rapporter och seminarier om sushi och miljöproblematik har duggat tätt under sensommaren. Här är ett axplock.

Raw food-restauranger, farmer markets och ekologisk mat i Los Angeles, där min resa startar. Jag rapporterar under några veckor från Kalifornien, där jag just nu befinner mig bland freeways, hamburgerbarer och masskonsumtion. Men jag försöker hitta det som finns mer - ett växande intresse för en mer hållbar livsstil och en längtan bort från den "amerikanska mardrömmen".