Ekorekokollen

Lunchsnål kaffekedja i Uppsala

Camino — Tue, 29 Jun 2010 13:02:41 +0200

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 17): Jag är lite sen. Luncherbjudandet på Barista Fair Trade Coffee i Uppsala gäller till kl 14.00. Efter några minuter i kön kommer jag fram så att jag kan beställa. Klockan är då 14.10. Försynt undrar jag om det ändå finns möjlighet att få det där kaffet på köpet och möts av ett förväntat: ”Nej, lunchen stänger klockan 14.” Jo, jag vet ju att så är det ju, men ändå känns det så trist. En positiv överraskning sitter kvar i minnet så mycket längre. Men så blir inte mitt första intryck idag.

Kaféet ligger i en minigalleria på en gågata,
öppet, mittemot Designtorget. Varannan person i lokalen sitter med en dator. Studenthäng av det lyxigare slaget, tänker jag. Kaffe-kedjan gör skäl för sitt namn: min stora latte (37 kronor) var både riktigt god och gjord på Rättvisemärkt espresso. Halloumisalladen (79 kronor) kändes fräsch men var alldeles för liten för mig, och jag undrar lite vad den stora klicken yoghurt gjorde mitt på tallriken. De två ekologiska pannkakorna (45 kronor) såg fabriksgjorda ut, men smakade oväntat mycket. Jag har ätit tidigare på Barista och blivit mycket nöjd, men idag får de bara godkänt.

Svartbäcksgatan 14, uppsala
www.barista.cc

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 17). Det som återpubliceras på webben är avdelningarna Debatterat, Ekorekokollen, Destination och ibland någon mindre notis. Resten är exklusivt för betalande prenumeranter.

Bokmysigt i Umeå

Camino — Wed, 26 May 2010 09:56:20 +0200

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 16): Fem minuters promenad från Umeå centrum ligger Bokcafé Pilgatan. Kaféet är inbäddat i ett gult bostadsområde och jag slås genast av den hemtrevliga miljön.

Väggarna kantas av dignande bokhyllor och gästerna läser och dricker kaffe, utspridda i bekväma vintage-möbler. Förutom det svaga sorlet skulle du lika gärna kunna befinna dig på ett bibliotek eller i vardagsrummet hos en riktig bokfantast.

Fikat är billigt samt både Rättvisemärkt och ekologiskt. Jag köper en kaffe för 17 kronor och en väl tilltagen hembakt rödvinbärskaka med lysande röda bär för 13 kronor. På vardagarna erbjuder de också en vegetarisk sopplunch - även den ekologisk, för 65 kronor. Då får du soppa, bröd, frukt, dryck och kaffe på maten.

Som namnet antyder är det här mer än ett kafé, det är även en kooperativ bokhandel. Om du har tur har kan du senare på dagen återkomma till ”Ordcaféet” och höra inbjudna författare berätta om sina senaste verk. Sedan starten har bland annat Lennart Hellsing, Åsa Linderborg och Elsie Johansson gästat.

Bokcafé Pilgatan, Pilgatan 14, Umeå

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino 16). Det som återpubliceras på webben är avdelningarna Debatterat, Ekorekokollen, Destination och ibland någon mindre notis. Resten är exklusivt för betalande prenumeranter.

Uppsala: Hotellet som ligger före

Camino — Tue, 18 May 2010 11:17:36 +0200

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 16): Om du strövar omkring i en ny stad, på jakt efter ekorestauranger – kolla först med hotellen! Många hotellkedjor har kommit långt med miljöarbetet. I Uppsala är det Clarion Hotel Gillet som glänser.

I Gillet Brasseri och Lounge erbjuds frukost, brunch (på lördag och söndag), lunch, after work (på fredagar) och à la carte. På frukosten är nästan allt ekologiskt, vid övriga tillfällen är de miljösmartare alternativen märkta med en ”We Care-symbol” på menyn. We Care-konceptet, som finns på alla hotell i Choice-kedjan, handlar antingen om att råvarorna är ekologiska, kommer från producenter i närområdet, eller om det gäller fisk: att den är fångad på ett hållbart sätt. Dessvärre hittade jag inte någon sådan symbol på det enda vegetariska alternativet på à la carte-menyn: risotto med kungsmussling (185 kr).

Det var bra klass på risotton, det märktes, men den hade någon markant alkoholbismak som jag personligen hade svårt för. Min servitör var sådär ”hotelligt” überserviceinriktad. Då blir det lite opersonligt, men det skadar kanske inte att bli lite uppassad.

Clarion Hotel Gillet, Dragarbrunnsg 23, Uppsala
Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino 16). Det som återpubliceras på webben är avdelningarna Debatterat, Ekorekokollen, Destination och ibland någon mindre notis. Resten är exklusivt för betalande prenumeranter.

Göteborg: Prisvärd krog i rosa

Camino — Wed, 24 Feb 2010 09:23:30 +0100

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 15): Maten är sagolikt god på denna hotellrestaurang, bredvid Göteborgs evenemangsstråk. Hedens hörna är del av Lisebergs-konceptet som ägs av Göteborgs stad och det lisebergstypiskt rosa huset kan avskräcka vilken hipp restaurangbesökare som helst. Om man inte är ute på ekoreko- spaning förstås. Vid vårt besök kom kocken ut och berättade om maten som kom från gårdar i Sverige med gott rykte.

Fisk som inte är på WWF:s röda lista, ekologiska grönsaker och smakfullt tillredda rätter i säsong är signum för restaurangen, som trots sitt lite dystra utseende är en riktigt billig krog. För mindre än 200 kronor får du en huvudrätt och för strax över 300 kronor har du dig en trerätters.

Vegetariskt alternativ är stående liksom en osttallrik med marmelader, ostar och
honung från gårdsmejerier från hela Sverige. Tummen upp för en kanonrestaurang, med mycket trevlig personal. Men det skulle inte skada att arbeta lite på det yttre.

Hotel Liseberg Heden,
Sten Sturegatan 1, Göteborg

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 15). Samtliga restaurangrecensioner kommer att bli sökbara här på vår webb

Halvnöjd i Umeå

Camino — Wed, 17 Feb 2010 09:05:58 +0100

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 15): Det är dagen innan det nya året då jag besöker Café Schmäck. Jag är hungrig och beställer snabbt en sallad och en grillad smörgås för 69 kronor styck. Salladen är en vanlig grönsallad med chilimarinerad tofu och den grillade smörgåsen ett veganskt mischmasch av grönsaker och tofu.

Det är en kall dag i Umeå och jag hade nog hellre ätit något värmande som dagens soppa. Tyvärr är den inte färdig och tempot verkar överlag ganska lågt, vi är så gott som ensamma i lokalen.

Inredningen är ambitiös och ungdomlig med tydlig femtiotalsinriktning. Lite längre in i caféet finns ytterligare en displaydisk med praliner och choklad. Schmäck erbjuder te och chokladprovningar och har även en livsstilsbutik, som de själva kallar det, där du kan handla en blandning av gammalt och nytt.

Caféet kämpar för att hålla så genom-gående ekologisk och Rättvisemärkt profil som möjligt. Ryktesvägen får jag höra att de kommer att lansera en ny meny inom en
snar framtid. Min förhoppning är att nästa gång få gå ifrån Schmäck med mer än bara
mättnadskänsla.

Kungsgatan 49, Umeå

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 15). Samtliga restaurangrecensioner kommer att bli sökbara här på vår webb

Kivik: Pizza vid vägens ände

Camino — Thu, 04 Feb 2010 17:46:12 +0100

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 14): Strax utanför Kivik på Österlen, vid slutet av en lång grusväg, ligger vedugnspizzerian Friden. Ett konstigt läge kan tyckas, men pizzerian är alltid full av långväga resenärer och människor från trakten.

Här äter man pizza bakad på ekologiskt mjöl, med fyllning av närproducerat kött och grönsaker från ekologiska gårdar i grannbyarna. Råvarorna köps direkt av producenterna.

Själva gården Friden är en gammal äppelgård. Deras egenproducerade ekologiska must går att köpa på plats. Musten görs på traditionellt vis av gamla äppelsorter som Cox Orange och Belle de Boskoop. Även husets vin på Friden är ekologiskt: Montepulciano d’Abruzzo från Italien. Jag åt en pizza med parmesan, pesto, ruccola och rostad aubergine. Fyllningen var mycket smakrik och den hemmagjorda pizzasalladen likaså. Botten var lövtunn och krispigare än vanlig pizza, lite väl krispig i mitt tycke. Priset låg på 120 kronor (något mer för pizzorna med kött). Vi saknade dock en äppelpizza och tipsade servitören om detta.

Men atmosfären är det mest intressanta. Lokalen är fylld av udda möbler och lampor i allt från rustikt till kitsch. De höga fönstren och branta taket ger de två små rummen en gemytlig känsla som gör att man gärna stannar kvar länge och pratar lite extra med kocken som pratar bred stockholmska! Vill man stanna ännu längre finns det fyra dubbelrum att hyra för 700 kronor natten inklusive frukost.

 Friden, Södra Mellby 26:7, Kivik

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 14). Samtliga restaurangrecensioner kommer att bli sökbara här på vår webb

Göteborg: Sofistikerad snabbmat

Camino — Thu, 04 Feb 2010 11:37:47 +0100

SMAKPROV FRÅN MAGASINET (CAMINO 14): På Drottninggatan i Göteborg ligger Downtown Freddys, något så ovanligt som en hamburgerbar med stil.

Under epitetet ”Sophisticated Fast Food” serveras ett urval av vegetariska burgare och fiskrätter. Personalen bjöd på ett ovanligt glatt bemötande vid vårt besök. Efter en pratstund i baren, inkluderande en anekdot om deras ölsorter, bestämde jag mig för menyn ”Freddys burger + India Pale Ale” (100 kronor). En kort väntan senare kommer kocken själv ut med maten. Han verkar ärligt bry sig om hur vi mår. ”Service by the book”, helt enkelt.

Burgaren består av pitabröd, alfalfagroddar, salsa, tomat, någon specialdressing, och så själva vegetariska burgaren som är gjord på biodynamiska råvaror. Maten känns precis som lokalen; fräsch, hästlängder från storkedjornas slafsiga menyer. Downtown Freddys erbjuder ett lugnt häng, en stämning som du heller inte hittar hos snabbmatskedjorna. Rekommenderas varmt!

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 14). Samtliga restaurangrecensioner kommer att bli sökbara här på vår webb

Karlstad: Gourmélunch i värmländsk tappning

paula — Tue, 17 Nov 2009 10:15:53 +0100

En normal lunch ute brukar bestå av en trist sallad och relativt enkel mat. På 3 kök serverades vid vårt besök en färgsprakande buffé med sallad på bland annat färsk sparris och lax och en kalops på kött från Tranhems gård. Det innebär att korna är uppväxta, slaktade och hängmörade i Värmland. Till efterätt fick vi hemlagade saftiga chokladbitar med färsk hallonsås – ett glädjeskutt för smaklökarna. Inredningen på 3 Kök är enkel och stilren.

Kockarna och ägarna Mattias Persson och Karl Nilsson gör allt för att du ska trivas. Såväl vin som öl finns svenskproducerat och menyn består av rätter som lamm, gös och älg, men byts ut efter säsong. 3 Kök känns som ett självklart val för alla Karlstadbor.

Gustaf Lovéns gata 9, Inre hamn, Karlstad

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 13). Samtliga restaurangrecensioner kommer att bli sökbara här på vår webb

Göteborg: Mitt i smeten

paula — Tue, 10 Nov 2009 09:28:59 +0100

Spelombudet och tidningshyllorna som var där förut har försvunnit. Istället är det dekorerade hyllor med ekologiska varor som trängs bland caféborden. Jag tolkar bytet som ett tecken i tiden. Som butik fungerar det bra. Man hittar en del unika produkter. Men är du ute efter en mysig kaffeoas ska du nog inte gå hit. Som lunchställe är det bättre. Min stora färgrika sallad innehåller bulgur, quinoa, körsbärstomat, blandad sallad, smulig feta, squash, och en riktigt god krämig parmesandressing för 59 kronor! Brödet är fortfarande ugnsvarmt. Ett kylskåp bullrar och stör där vi sitter, men det är på sommaren caféet gör sig bäst med sin uteservering.

Coop ekocafé och butik, Kungsportsavenyn 26-28, Göteborg

Denna text är ett smakprov från magasinet (Camino nr 11). Samtliga restaurangrecensioner kommer att bli sökbara här på vår webb

Stockholm: Biodynamisk lyx  i Rosendal

paula — Mon, 02 Nov 2009 09:26:48 +0100

Caféet ligger i ett av trädgårdens växthus och kön ringlar sig lång under soliga dagar. Som tur är fungerar servicen bra, du plockar själv de godsaker du vill ha och det finns gott om bord att välja mellan. Maten är biodynamisk och råvarorna hemmaproducerade. Vi provade en underbart matig morotssoppa med gott hembakt bröd för 75 kronor – lite väl dyrt för en soppa där inte ens kaffe ingick. Äppeljuicen kostade 28 kronor och även efterrätterna var lite väl dyra – 25 kronor för en hallongrotta. Det höga priset kan motiveras med förstklassiga råvaror som smakar alldeles ljuvligt, och en fantastisk atmosfär.

Passa på att besöka den mysiga gårdsbutiken med egenbakat bröd och egenproducerad marmelad, vinäger och kakor i fina förpackningar.

 Rosendals trädgård, Rosendals-terassen 12, Stockholm