Klimatsmart mat med kött som tillbehör

Klimatmaten är en kokbok om klimatbättre mat, utan att vara vegansk eller innehålla krångliga recept. Boken tar upp många klassiska recept, ibland med nya tappningar, för att få oss att vrida våra måltider i en lite bättre riktning. Vi intervjuade författaren Ann-Cathrine Johnsson om tankarna bakom.