Livskvalitet | Medvetenhet | Framtidsanda
Nu är det högsäsong för att ge pollinatörer goda förutsättningar inför sommaren. Vi listar några saker du kan börja med redan idag för att hjälpa den biologiska mångfalden på traven, oavsett om du är privatperson eller i ditt arbete.
Det senaste året har det utkommit många bra böcker med hållbarhet i fokus. Kokböcker, faktaböcker och även romaner. Här tipsar Johanna Stål om några av sina favoriter.
Camino har varit med och tagit fram en kurs i växtbaserad matlagning baserad på Therese Elgquists bok Växtbaserat.
Fler företag ser fördelar i att samarbeta kring gemensamma resurser. När allt fler datacenter byggs finner fler potential i att använda överskottsvärmen till en annan verksamhet. Ett sådant forskningsprojekt pågår just nu vid Luleås Tekniska Universitet kring hur datacenter och växthus kan leva i symbios.
Hela 70 procent av jordens yta består av vatten, men bara fem procent av vår kost kommer därifrån. En ny nordisk storsatsning på marina kolonilotter vill ändra på det.
Vi ser en matkultur som håller på att förändras totalt. Från husmanskost till växtbaserat eller köttbaserad. Oavsett vilket läger du tillhör så är spannmål, socker och gluten det vi helst av allt undviker.
Klimatmaten är en kokbok om klimatbättre mat, utan att vara vegansk eller innehålla krångliga recept. Boken tar upp många klassiska recept, ibland med nya tappningar, för att få oss att vrida våra måltider i en lite bättre riktning. Vi intervjuade författaren Ann-Cathrine Johnsson om tankarna bakom.
Marie Butler driver restaurangen Happy M Kitchen i Göteborg, där det går att luncha nyttigt, gå kurser eller köpa med sig allt från smoothies till heldagarspaket med mat. Nu är hon aktuell med kokboken Happy Me, som berättar hennes historia.
Nya tider kräver nya ord. Ordet regenerativt är nu det nya inom hållbarhetssvängen och likaså en återgång till det lokala och svenska. Den lokalproducerade maten står för trygghet i tider av oro. Här ger vi några exempel på hur trenderna manifesterar sig.
Camino håller även föreläsningar och producerar tidningar. Kontakta oss så berättar vi mer!
